酒店客房部的实习心得

2023-02-16 心得体会 0

酒店客房部的实习心得3篇

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，每个人都有自己的思维和特性。你在酒店实习活动中必定有意想不到的收成，写一篇酒店实习心得回想一下吧。你是否在找正预备编撰“酒店客房部的实习心得”，下面小编搜集了相关的材料，供咱们写文参阅！

酒店客房部的实习心得篇1

一、导言

从进大学开端，作业就成为咱们“滔滔不绝”的论题。在过往的大学日子中，咱们做过各种学校社团作业、兼职以及暑期实习，以面临眨眼即到的结业招聘!但即便到了大三下，立刻要与各大企业HR过招之时，我走出去仍是能一眼被人看出来是学生，怎样装也稚气未脱。只要真实进入社会晤，扩展与社会的触摸面，增加在社会竞赛中的阅历，才干更好的融入社会!

韶光飞逝，结业实习终究来临了，大学日子接近结尾了，步入社会的铃声也快敲响了!很早就听说了这次的结业实习，师兄师姐们各有主意心得，而真实到自己去实习的时分也是慨叹万千。这次实习是专业学习的重要部分，也会影响自己往后的作业生涯规划，所以惧怕面临但又等待。

由于实习单位有4个可选，归纳自己的实习阅历和爱好，我挑选了去___实习，想要深化了解政府招待游览企业。开端有点惋惜绝望没有去世界酒店实习，可是实习完后对自己的决议没有绝望。经过这次实习，我领会到了理论与实践的许多不同，也发现了自己理论上的许多缝隙和阅历上的严重缺乏，所以下定决心往后要好好学习，并不断付诸实践。尽管只要短短21天的实习，可是咱们取得了搭档、上司、酒店以及客人们的好评，也结交到了许多良师益友，在此很感谢学院和专业教师们给咱们这么好的时机!下面，我简略地陈述此次在___实习的意图、单位概略、实习内容、实习心得领会、

以及对实习单位改善的一些个人定见和主张!

二、实习意图

结业实习是学生完结大学四年悉数课程后的最重要的实践环节.结业实习使学生直接触摸企业,进一步了解和知道企业的实践运营进程,了解和把握企业中的软件开发办理和进程,并经过编撰实习陈述,使学生学会归纳运用所学常识,进步运用专业常识的才干,并为编撰结业论文做好预备。[1]这是学院组织结业实习的初衷。

我个人认为，学院组织2个月的实习期，一方面可以让咱们领会一次真实的专业学习，将理论与实践相结合，然后更好地让咱们知道和把握与酒店有关的常识;别的一方面，也是咱们初入社会的一次演练，好好训练自己吃苦耐劳的才干、与社会更好的接洽，然后进一步知道和进步自己各方面的才干。

三、实习单位概略

3.1，实习单位介绍

___是一家四星级标准，具多功用服务的奢华宾馆式会议中心。该会议中心坐落在风光旖旎的广州市东郊天鹿湖畔，距市区约12公里，周围有环城高速、新广从、广汕及天鹿南路经过，交通便当。中心高8层，建筑面积约1.2万平方米，建筑风格

共同，装潢奢华。中心有美丽的山庄别墅群，高雅的山村疗养院，郊野森林公园;馆舍四周，青山绿水，空气新鲜，为商务之旅及各类会议招待之首选，也是郊游游览、寄情山水的好去处。[2]

会议中心办理实施司理担任制,总司理对中心整体的运营办理活动统一领导,全面担任。中心设总司理,副总司理以及各部分司理组成办理层,下设6个部分,分别为财政部,安悉数,工程部,客房部,餐饮部,出售部，通力合作完结中心日常运营。

3.2，实习部分介绍

自己地点的出售部是酒店的中心部分，直接联系到中心营收水平的凹凸。出售部的首要责任是对外公关、宣扬及出售。首要担任拟定商场出售方案，方案组织整个出售推行活动;由于没有公关部，出售部一同也要展开对外公共联系活动，担任与新闻界、当地政府、职能部分的联络，组织和组织各种中心表里大型活动，与中心高层一同处理各种突发性作业，并搜集有关酒店形象方面的信息，为办理者供给决议方案;担任日常性的出售作业处理事务来往信件、传真、电话和来访，答复客人关于酒店产品、价格、优惠等相关事宜;担任各类会议、宴会、游览团队的接洽作业;担任酒店所拟定的营销方针的剖析、方案、履行和落实作业以及各部分促销活动的方针性、可行性的监督作业。[3]

3.3，实习内容

_主任依照咱们的志愿和优势，将咱们分到3个部分——会议接

待(归于出售部)、餐饮部和客房部，我有幸被分为会议招待员。会议前一天担任迎宾。会中担任主会场和分会场的会务招待，会前预备会议室的纸巾、矿泉水、烟盅、桌椅的摆放;会议期间为领导端茶送水递香巾，及时满足领导的会务需求，每隔半小时为领导们添茶送水一次;会后担任卫生清扫以及整体摆放。会议完毕前一天在中心门口送宾。作业尽管很简略，可是直接面临首长们，并且每天作业时长达12小时，所以很重要并且也很辛苦。可是咱们都很活跃极力的做到最好。

四、实习心得领会

经过此次近一个月的实习，我慨叹和收成良多!

1，就任后，要求愈加科学有效地防治糜烂坚持不懈把反腐倡廉建造引向深化。此次会议标明国家倡廉反腐卓有成效。首要，据自己亲眼所见，高为全国军事级的大型会议，首长们每餐食用的是自助餐，食物皆为日常所用的;且咱们还可以在首长用完后持续食用，不铺张浪费。别的，据酒店消费情况，首长们每天消费额为150元3餐，仅这一数据现已让咱们感叹首长们会议的俭朴。

2，饯别健康摄生，保护环境。中心风光旖旎的广州市___湖畔，青山绿水，空气新鲜;并且自养许多禽类植物，日子健康悠闲，是顾客修生养性的好去处，也为职工们日子供给了很好的自然环境。

3，本身服务水平和才干有很大进步。在会议开端前，中心每天让咱们进行1小时左右的视频训练——听周思敏的礼仪训练讲座。首要在认识上，我学会了要做好为顾客服务的心思预备，处处以顾客为先。其次，经过这一次实战，我学会了一些标准的礼仪礼貌。不只作业时是有必要的，也是日常日子所必要的;真的浅笑服务直到脸笑僵，养成浅笑的习气。学会了自动问询顾客，并开端猜测顾客的需求。也学会了一种在实践进程中不断探索着学习、自己处理问题的情绪。在学校、家里有家人、教师教训咱们该做什么、怎样做，可是在职场不会有人告知咱们这些，咱们有必要要学会自觉地去做，知道怎样做，并且要尽自已的极力做到最好，终究的成果才是评判功率的标准。其实这些，也是由于实习或许日子中自己体现的缺乏，而总结出来的。

4，实习也是一种日子领会，一种心思生长。会议举行前，司理和主任常常为咱们鼓劲，教咱们见到首长要大大方方，不能怯场!咱们都大笑，感觉自己一点都不严重。人生便是在这样相似的阅历中不断生长，当咱们不断触摸到这种大型局面之后，咱们日子、走入社会便会愈加沉着，不会手足无措!

5，千里难寻，是朋友。经过短短21天的共处，咱们感觉这儿挺温暖，高层领导对咱们特别照料。从一开端来到这个酒店，主人常常与咱们接洽尽量从细节上满足咱们的要求，并且还给咱们制作惊喜：应咱们的期望，清明给咱们带薪休假一整天还包接包送，以解咱们的思校之苦;敞开最大的卡拉ok厅，免费让咱们纵情游玩一整晚，还供给一些生果饮料喝服务人员，主任献唱、刘总陪饮、处长陪唱;并且还特意招待学校的_教师和_教授来看望，一探咱们的饮食寓居条

件并从精神上给咱们鼓劲;司理也不再给咱们苦活干了，这段期间咱们只承受训练，其他时刻都给咱们调整心态歇息.........

店职工也让咱们刮目相看。跟咱们一同担任会务的阿姨把咱们作为女儿相同看待，合作咱们的招待作业;粗活重活都揽着自己干;有好吃的生果都留给咱们，还与咱们聊家常。所以也一了高层的忧虑，可以与老职工们友好共处并建立深沉友谊，咱们也被他们称为“最好一批实习生”的称谓!

在咱们行将脱离时，一同作业的搭档们都来跟咱们合照留念;处长和刘总也被拉来跟咱们一同“疯”，取得处长的10分表彰;正午还组织了欢迎宴，刘总和何副总、吴主任以及广东总队的赵主任等等领导来与咱们祝酒畅谈，还给咱们每人100元的红包;最终吴主任等领导送咱们回学校并给予咱们一些叮咛，诚心让咱们十分感动!

首长们也没有咱们幻想古代官员的那般“恃强凌弱”“横行霸道”的恶劣风格，都很幽默高雅，常常与咱们恶作剧，戏弄咱们的作业;犯了小错误可以恶作剧为咱们突围、一笑而过;跟咱们聊家常，教咱们关于作业、家庭、学习的小事，俨然一家长风格;更感动的是，有些首长还送些小小礼物给咱们留作留念，全然改变了咱们对我国政治官员的负面观点。

更让咱们惊喜的是，在会议完毕后，广东省总队一位4颗星首长与咱们戏弄，让咱们与导演20__年北京奥运会开闭幕式、《千手观音》等著作的张继刚合影要签名。尽管仅仅恶作剧，但足以标明首长们对咱们作业的认可和必定!

还有一些专业的感触，我将在下面临实习单位改善的定见和主张部分进行陈述，首要是依据个人的所见所闻，再结合一些专业文献所提出的，请持续阅览!

五、对实习单位改善的定见和主张

1，服务质量有待进步。

酒店的根本营销形式不外乎“设备营销”和“服务营销”“ 环境营销”战略。经过这次的装饰，中心装备了更完善而专业的设备，这是营销人员出其不意、敢说敢想、增强自傲的源泉;酒店在此根底上才构成“服务营销”。

中心现已具有了会议硬件设备以及优胜的环境营销条件，所以主张中心不断进步服务质量。关于酒店等服务作业来讲,服务质量无疑是企业的中心竞赛力之一,可以使顾客倍感尊荣,为企业建立杰出的品牌和形象。在服务项目上,个人认为中心传统的客房、餐饮服务项目做得很好，可是成功的会议中心需求装备完全的会议营销、会议展厅规划、会议策划、会议和谐服务等会议专业服务项目，以及会议服务的特性化要求，乃至一支调集各方面具有熟练的专业技术与服务技术的会议服务人才队伍,包含会议营销员、会议策划、会议组织办理人才、会议服务司理、会场服务员、会议设备技术员、会议翻译等[5]。中心尽管是专门政府拟定会议招待酒店，有必定的客源和财政支撑，可是也需求盈余来历，所以为了在商场经济中更具竞赛力，服务也需求不断进步。

除了人员服务质量的进步，个人还注意到中心的软件也需求更新并且可以充沛利用。软件作为一种比较老练的酒店办理体系，牵涉到的内容比较多，它首要包含前台办理前台辅佐办理、收银结帐、客房办理等部分，还有一些和外部体系的接口电话计费、公安接口、电子锁、财政体系接口，前台招待部分是整个办理体系的根底部分，对酒店办理很重要。依个人所见，中心对这些高新科技的运用较其他酒店少。

2，需求完善的人力资源装备，建立起人力资源办理体系。

人力资源部是一个十分重要的部分，担任公司用工准则、人力资源办理准则、劳作合同和工资准则、人事档案办理准则、职工手册、

训纲要等规章准则;作业方针和作业方案，预算;人员的招聘、选拔、聘任、训练、装备及查核、各岗位的岗位阐明书，鼓励机制、福利保障准则和劳作安全保护措施，作业生涯办理等。___设置了财政部、出售部、餐饮部、工程部等部分，可能是依据其特殊情况设置的，可是个人主张简历人力资源体系是及其重要的(如表1多功用)，据个人了解，_的职工福利准则、晋升准则等有待完善，除了站在酒店的利益考虑的一同能多为职工考虑，会得到更多职工的支撑，这对酒店盈余的进步、服务力的打造和竞赛力的进步至关重要。

表1 服务企业人力资源办理体系的架构

导向体系：办理者本质的进步

理念体系：人力资源价值观和理念、团队精神和沟通机制、企业人际联系、企业文明

事务体系：准则与方针的建立、岗位剖析与作业责任拟定、人员招聘办理、薪酬福利办理、绩效考评办理、人员离任办理

保障体系：战略人力资源办理、职作业业生涯规划、训练与人才开发

3，需求营建更好的酒店文明

一个企业的文明特征是否明显是决议企业中心竞赛力的重要因素。酒店文明是酒店企业的魂灵地点，是刻画满足职工的重要途径。经过必定的文明营销手法不断进步知名度和美誉度，开拓创新，进步酒店企业的中心竞赛力。酒店的文明氛围构成后，逐步也可以构成自

己的品牌文明，然后建立起饭馆的竞赛优势。品牌是一种称号、术语、标识、规划或是它们的组合运用，其意图是借以辨认某个出售者或出售者的产品或服务，并使之同竞赛对手的产品和服务差异开来。[6]

___作为武警广东总队会议招待中心，本身具有稠密的政治和武警气味，中心可以充沛这一政治和社会身份打造无与伦比的酒店形象，鼓励酒店职工进步绩效，更让广大群众心向往之。

六、小结

经过这次为期一个月的短期驻地实习,我比较全面地了解了酒店的运营进程,为我接下来的理论学习进一步打下坚实础.一同,在实习的进程中,也结识了许多搭档和朋友。

咱们现在许多同学在上学就甘愿出去作业，可是真实在社会实践了一段时刻，咱们便会真实感触到读书时期的高兴。出去作业没有必定的真知灼见，只能做一些基层作业，会处处受阻让人感到日子的无法。所以必定要爱惜在校的韶光，学好理论常识，往后才干更顺畅的融入社会的竞赛，也是本身生长的一大步。

以上是为我此次实习的一些感触和主张，可能有许多的片面的痕迹，仅作为个人总结。最终，感谢学校教师给了咱们这个时机让咱们展现自己，也堆集了许多实践阅历!咱们也总算不负众望，超卓的完结了学校和教师给的使命，期望教师们都可以满足!

酒店客房部的实习心得篇2

一、实习岗位与内容

1、餐前预备：每天开工前都要确保头发、着装的规整，并坚持个人卫生;在进店上岗后查看相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常运用，坚持一整天的运营正常，酒店餐饮服务实习陈述及心得领会。

2、迎宾、问候客人：当悉数预备作业悉数组织妥当后，要在运营时刻前站在岗位上迎候客人的到来。当客人来届时，以诚挚和亲切的情绪自动与顾客打招呼。

3、递上菜单并点单：热心、礼貌地协助顾客点菜。依据点单情况向客人做主张性出售，并恰当复单，以防下错单，然后赶快完结电脑下单。下单完毕后应简练地介绍店内的一些自动服务，并提示顾客保管好随身物品;最终将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备检。

4、餐间服务：随时留心顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留心顾客所点菜式是否上齐，并为顾客供给协助。

5、出餐服务：依据电脑单核对菜品，并查看菜品的质量，做到重量不行不取、色彩不对不取、温度不行不取、配料不齐不取、餐具不洁净不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀少的当地上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后规整地摆放在散架或台面上，当一切菜品悉数出完后，要向客人阐明：“您的菜现已悉数上齐了，请慢用!” 出菜品的次序应是汤、肉类、菜类，最终是主食。

6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是__元”，收取相应金额，与顾客承认大钞后四位数字，及时找回剩下金额，如顾客需求发票，提示顾客带同电脑小票至收银台拿取。

7、送客：客人动身要脱离时，应提示客人留心随身携带的物品，并自动欢迎顾客“谢谢莅临，请慢走，欢迎下次莅临!”，然后以最快的速度查看一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后拾掇作业：归整坐椅，清洁地上卫生，然后安全、敏捷的拾掇洁净台面，并摆好餐位，迎候下批客人。

9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，顺手清洁，完全清洁一切设备和外表，如有问题应及时向部长、主管或司理陈述任何有关产品和设备方面的问题。并在脱离岗位时告诉当更办理人员，当身着制服出现在大堂时，应坚持浅笑，做到进步质量的服务，给顾客留下深入的形象。

二、实习收成与领会

作业是一种美丽，也是一种高兴。当我为客人递上热心的浅笑，听到客人的道谢;当咱们的服务取得客人对餐厅的赞赏和称道;当我以诚挚和亲切的情绪自动送客时，客人显露满足的浅笑......我的心里似乎吹过春天的和风，温暖惬意。咱们的作业是一项美丽的作业，在作业中收成高兴，在浅笑中赢得尊重，在实习中领会日子。

(一)实习收成

1、服务认识的进步

关于酒店等服务作业来讲,服务质量无疑是企业的中心竞赛力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不只可以为顾客留下深入的形象,为其再次莅临打下根底.并且可以使顾客倍感尊荣,为企业建立杰出的品牌和形象。经过酒店组织的训练和平常部分的强化操练，训练了我的服务认识，养成了面临客人泛出浅笑的好习气;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更理解了学好外语的重要性。

2、服务水平的进步

经过了几个月的餐饮店作业，使咱们对餐饮业的根本事务和操作有了必定的了解，礼貌是一个人归纳本质的集中反映，餐饮业愈加如此，要勇于开口向人问候，在向人问候的进程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。关于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是咱们责任规划的作业，也要极力帮其传达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用含蓄的口气回绝，寻求其他处理方法。

(二)实习领会

1、餐饮服务业是社会文明的窗口

跟着社会经济的迅猛开展和人们日子水平的不断进步，酒店作业取得飞速开展。尽管餐饮业的规划巨细、层次凹凸、服务水平、办理质量等良莠不齐，但从近几年餐饮作业开展情况和经济效益来看，餐饮业的层次越高、服务质量越好，其运营效益也就越高。由于跟着经济的开展，人们的道德本质、精神文明也不断进步，一同，对这个作业的需求和要求也越来越高，因而，越是高层次的餐饮店，越是来宾盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、服务质量是酒店办理的中心

餐饮业的服务质量是餐饮店日常办理的中心作业，整体职工都要有质量认识，办理人员更要建立服务质量观念。只要在质量观念上牢牢扎了根，才干在日常办理中把质量真实当成企业的生命线。

3、酒店文明是酒店运营的魂灵

酒店里无所不在的是服务文明、礼仪文明、地域文明、饮食文明、解困文明等等，在饭馆里一切的作业人员都是主人，一切的客人来到店内都会对餐店和饭馆人发生或多或少的依靠，除了在承受服务的进程中接纳文明或常识，他们还在遇到困难时向饭馆人寻求协助。因而，咱们可以说，饭馆是一个处处充溢着文明和常识的场所。所以，在这儿作业的人们有必要更有常识、文明和修养。客人在品味一道菜式，而耳边是服务员小姐用香甜的声响介绍有关菜式的常识，包含来源、撒播、特征、新意等等，不只更增添了品菜的趣味，也让客人接纳到一些新的常识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在饭馆的任何一个旮旯都是文质彬彬的服务人员，标准的操作、作业的浅笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文明的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文明不只使饭馆人本质进步，也在有利地影响着客人，进步着整个社会的本质与修养。还有一种称之为“解困文明”，也便是协助客人处理难题的常识供给才干，金钥匙文明便是典型，满足加惊喜，完结不可能完结的使命。

短短几个月的时刻眨眼间曩昔，很快就完毕了我的作业进程，回想竟有些眷恋，司理的教训教训，主管温文的浅笑，那些和咱们一同服务过的服务员，都让我挂念难忘。这为我往后步入社会奠定根底，它是我从学校向社会跨过的一个渠道，由于有他们的教训，才使得我顺畅完结了这次作业。阅历此次作业，我学会了仔细仔细地去日子学习，学会了怎么为人处世，在日子的路途上，不经风雨怎见彩虹，往后我将爱惜每一次时机，勇敢地应战自我，完善自我，让自己老练起来。

酒店客房部的实习心得篇3

半年的实习时刻转瞬间即逝，在公司的作业，使我真实从学校踏上了社会，在总机的作业中，给我带来了高兴的回想，也带给我的人生阅历增加，在这时刻短的时刻里让我学到了许多东西。让我真实地知道到人与人之间的沟通，领会到作业中应该去把握更多的技术，学会了怎样仔细、独登时去对待自己的作业，懂得了把握时刻的观念，增加了社会活动才干和自学才干等等，在这次的实习中让我收获颇丰!

总机作业的起步是咱们的工头华姐，是她耐性肠教训咱们去了解和去把握自己作业面临的流程，她不只教会了咱们总机作业的流程，也教会咱们了解关于酒店的一些常识，也是她教会了咱们怎么去看待这个杂乱的社会，很感谢她一开端到完毕的耐性教训!

在总机的作业中，他们的谨慎、仔细的作业风格给我留下了很深入的形象，使我从他们的身上学到了许多自己短少的东西。

在曩昔的作业中，我发现要能自若地做好一项作业，就有必要正视自己的作业情绪，以一种达观的心态去面临着每一天的作业，不管作业是深重、繁忙仍是悠闲，都要用活跃的情绪去完结自己的每一份作业，而不要用一种诉苦的心态面临。

总结自己在总机的作业责任：

(1)、坚守岗位，毋忝厥职，建立一心一意为来宾服务的思维，礼貌答复，相等待客，耐性详尽，考究功率。

(2)、按作业程序敏捷、精确地转接每一个来电，确保通迅作业疏通，对客人checkin和checkout时及时开关每一个电话权限，并做好各项记载。

(3)、对客人的问询要热心，礼貌，敏捷地应对，为客人供给咨询，转接和叫醒等服务。

(4)、了解酒店内部组织机构，了解本店内首要担任人和各部分司理的名字，分机号和声响。

(5)、不能向外走漏酒店高档行政的人员和他们的私家电话，也要对住客的材料进行保密，做好总机的安全准则。

(6)、保护总机房内的设备，确保设备规整，保护其正常作业。

(7)、正确操作总机的各项功用和注意事项。

(8)、自觉遵守酒店各项规章准则的职工守则，不得利用作业之便与客人们联系、交朋友。