大家在家做饭的时候，用的是什么锅呢?不锈钢锅因为其外观美丽，结构精美。并且具有极强的抗腐蚀性，不容易变形等。而备受大家的喜爱。也成为了每一个家庭选购锅具的必备选项。但是不锈钢锅也因为导热不均匀，导致食物加热时间长，使得食物的营养成分流失。今天，小编就来为大家介绍一下不锈钢锅的优缺点。大家一起跟随小编的步伐来看一看不锈钢锅的优缺点吧。

不锈钢锅优缺点:

优点:美观耐用 。另外不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵。

缺点:不合格产品铬超标 不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患,其表现通常为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。此外还需注意,不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。

不锈钢锅保养时应该注意的事项

1、别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器,以免对产品产生腐蚀。

2、不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具，擦过一次你就发现，锅是干净了，但是那抛光面也彻底毁了。

3、每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗;

4、不可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。

5、不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

以上就是小编关于不锈钢锅优缺点的总结。到这里就告一段落了。相信大家在看了小编关于不锈钢锅优缺点的总结以后，一定对不锈钢锅的优缺点有了一定的了解。小编在这里教大家一招清洗不锈钢锅的小妙招吧。先用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。是目前效果最好最平民的办法。大家不妨试一试小编推荐的小妙招吧。